堂妈教你做蜂蜜柚子茶

以前都是用普通柚子做，做好以后柚子皮味道甜中带苦。这次用的是红心柚，做好以后放了两周，柚子皮已经非常甜了。我保留了一些白色的瓤，因为瓤里的黄酮类化合物有抗氧化、抑菌、抗炎等作用；熬煮时只加了一点水，因为柚子皮里的挥发油含有很多活性成分，有止咳、平喘、祛痰等药理作用，熬煮时间长了挥发油就减少了，效果也就没那么好了。我是用了一个柚子全部的柚子皮和一半的果肉，加了一斤蜂蜜。

2020-01-03