蒲团上的清简

水油焯（水盐油）
珠联璧合
海葡萄入凉水泡发
芥末酱，醋1豉油2

十无界
土豆油炸，菜油水焯6分熟。
油，芹菜，姜，炒香，咖喱，生抽，水，糖，高汤粉，土豆，西红柿，西蓝花，胡萝卜，素鹅，出锅芝士，明油。

干锅菜花
菜花，芹菜水油焯，香菇丸，
热锅放油，姜，红椒，下菜，盐，生抽，出锅放高汤粉。

水煮菜
干的花生蛋白温水泡一会，放耗油➕ 十三香干淀粉，抓一下，过油。
黄瓜 ，黑木耳，白菜油水焯，
油多一点，姜，芹菜，豆瓣酱，下菜，
油多一点，芹菜，老干妈豆豉酱，酱油，水，糖，蘑菇精一勺，耗油，十三香，下花生蛋白，勾芡，煮一会，出锅。
菜上十三香芝麻浇油。

2020-01-03