起沙挂霜柚子皮糖

二刷成功。这次加了柠檬汁、更香。
关键还是最后收糖酱的时候翻炒出沙状、
柚子上的糖浆冷却后自然就挂霜啦！
📝记录：
一个西柚柚子皮
50g水、50g冰糖粉。没有那么甜~。
话说、挂霜了才有该有的口感。

2020-01-03