Gina0511 做过 卡通馒头(西游系列) it not fermented 1.5 times, dough is wet and hard to made the figure 🤢🤢🤢 2020-01-01
猫小咪Mia 面团看起来发酵还没到位,需要再发一会,现在是冬天,天冷,如果家里没有发酵箱,可以将烤箱设置到35度发酵,营造一个恒温的发酵环境,面团的表面可以用喷壶喷些水,防止面团干燥爆裂,让面团由内向外慢慢发酵,20分钟左右,检查发酵情况 2020-01-01
猫小咪Mia 如果发酵的温度,时间都正常的话,面团仍没发到1.5倍,那么有可能是酵母失效了,另外,配方中的液体不是固定的,每个地区的湿度、面粉的吸水度也会不一样,若是按照我配方中放牛奶的量过多导致面团粘手的话,可适当减少些牛奶,最后的面团软硬度适中,才比较好做造型 2020-01-01
面团看起来发酵还没到位,需要再发一会,现在是冬天,天冷,如果家里没有发酵箱,可以将烤箱设置到35度发酵,营造一个恒温的发酵环境,面团的表面可以用喷壶喷些水,防止面团干燥爆裂,让面团由内向外慢慢发酵,20分钟左右,检查发酵情况
2020-01-01
如果发酵的温度,时间都正常的话,面团仍没发到1.5倍,那么有可能是酵母失效了,另外,配方中的液体不是固定的,每个地区的湿度、面粉的吸水度也会不一样,若是按照我配方中放牛奶的量过多导致面团粘手的话,可适当减少些牛奶,最后的面团软硬度适中,才比较好做造型
2020-01-01
师徒四人应该都被妖怪狠狠打了。😀
2020-10-31