雪花酥

本来不想发图的，雪花酥太简单了，但近期为了找到最佳口感配比，松软，香酥，低糖的，浏览了很多菜谱，发现很多菜谱强调用韧性饼干，禁用酥性饼干，觉得太武断了吧，酥性饼干做雪花酥口感不要太好，能有效中和棉花糖的甜。就是比较易碎，但操作时略加注意也能做出漂亮清晰的切面，先把饼干切成四等份，选用黄油稍多的配方，棉花糖溶化即关火加奶粉，坚果饼干先烤箱保温，先混合果干，再包裹饼干整形，妥妥的。现在下厨房不能单发作品了，找了一圈找了和我做的配方相近的，借地发图勿怪。#午餐•2019年12月31日# #好物# 😂

2019-12-31