豆渣发糕

隔天打了黑豆豆浆，豆渣还是要想方设法充分利用的。之前已经做过豆渣饼、豆渣馒头、豆渣吐司等，看到这个方子惊喜于又有了豆渣新玩法。再说发糕以前也从没有做过，所以饶有兴趣的做了尝试，没想第一次做发糕竟然成功了，感谢作者！祝作者、祝大家新年快乐！恭喜发财！
不过我在原有方子的基础上，做了些变化。因为家里有粘米粉需要处理，现成的有核桃肉，喜欢甜点但又不希望摄入太多的糖分，因此减少了用糖量，且白砂糖换成了红糖。我的配方如下:
黑豆渣250克
粘米粉100克
全麦粉 50克，
红糖30克  
红枣、核桃、枸杞 适量
干酵母5克  
温水适量

品尝体验: 糕体软硬适中、甜度合适，香甜可口。

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2019-12-30