2019年12月29日

记录第二次做吐司，南瓜泥过筛149克，细砂糖20克，鸡蛋60克，低筋面粉250克，手欠加了30克水，搅拌至没有干粉盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
冷藏了15小时，取出来都想哭，稀到拿不起来，硬着头皮放入3克酵母，揉到没有颗粒，加入3克盐，25克黄油，第三第四就是烂泥一样，本来想着放弃，我朋友说都出膜了，挺好的，面团湿了拉丝更好，好吧，放了点葡萄干，也没有整型就去发酵了，烤箱发酵50来分钟的时候戳洞没有回弹，排气随意整圆，因为真的太粘了，卷了三个卷，松弛15分钟，又卷一次放模具里，二次醒发1小时，没有预热烤箱，直接上下155度烤了40分钟，出来就这样，依然没有满模，记录一下，我这是好几个方子综合起来，然后自己又临时发挥的，不要学我，还是严格按照大师的方子做吧，哈哈

2019-12-29