柠檬挞

挞壳是其他方子，一共八个。前几个内陷用的原方，对我个人口味偏甜了。后四个调整成50g糖50g柠檬汁80g黄油，凝固没有问题，柠檬味浓郁也不会太酸，是很喜欢的清爽口味。
顶部用的意式蛋白霜，前两次想减糖都消泡了，加面粉做了两个蛋白霜🤦‍♀️最后一次学乖，没能打的很挺，但胜在稳定。
#晚餐•2019年12月28日#

2019-12-28