早餐•2019年12月27日

#早餐•2019年12月27日# 虾酱杂粮包 没有模具也可以一样做
1⃣️南瓜切片蒸熟 破壁机打成南瓜泥
2⃣️南瓜泥稍凉后放入酵母粉 适量白糖 两大勺奶粉 面粉活成稍硬的面团 发酵至两倍大
3⃣️揉面排气放入适量碱面 可以去除发酵粉的味道
4⃣️把面切成核桃大小剂子 用大拇指在剂子中间戳个洞 大拇指食指捏剂子边缘至漏斗状 里面刷油 用另一个剂子圈成球塞在里面 等待二次发酵 拿在手里感觉到很轻时 冷水上锅蒸15分钟即可
5⃣️杂粮包二次发酵时 准备配菜 虾仁 扇贝切丁 胡椒粉料酒腌一下 玉米粒 香干 胡萝卜 葱头 蒜苔切丁 葱花姜末备用 鸡蛋滑散盛出备用 锅留底油放入腌好的扇贝 虾仁炒熟盛出备用 另起锅烧油 放入一大勺虾酱炒香 加入葱姜末 再依次放入蒜苔 香干 胡萝卜葱头 加入蚝油生抽 快速翻炒 快熟时把炒好的扇贝虾仁 鸡蛋一起放入锅中 出锅前放入少许鸡粉 摆盘完成 再配上一碗大米粥味道很不错哦 早晨给孩子吃了全天的营养也足够了

2019-12-27