自制鱼丸（鲜嫩Q弹）《系列二》

鱼肉250克  木薯粉40克  鸡蛋一个  胡椒粉少许，盐3克
鱼肉切块拌入鸡蛋，加入少许水，放入绞肉机搅成肉泥。加入盐和胡椒粉拌匀。再分三次加入木薯淀粉，顺时针搅拌肉泥。
烧水冒泡约50℃，用虎口挤丸子，小勺刮下放入水中。待丸子飘起放入冷水中冷却。可加入青菜等煮熟吃，剩余放冰箱保存。

2019-12-26