红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹

我用230克高精粉，
7克酵母粉，
2个鸡蛋，
200克水，
100克红糖块。不知道哪里不对，气泡孔有大有小不均匀，上面一层有红枣的还能单独剥出来，等发酵用了50分钟（30分钟的时候看了一下，碗里一半发酵，一半没反应，到50分的再看时候才完全发起来）。#早餐•2019年12月26日#

2019-12-26