超嫩超香的葱烤大排

大排松骨按摩后放好料酒，盐，鸡精，小苏打，姜片再放冰箱冷藏一会儿。取出后大排蘸上淀粉后下油锅炸至两面变色后取出，锅里油把葱（六块大排我用了一斤葱）和姜片炒下，再下大排。倒少许生抽老抽加少许水煮至葱香即可。

2019-12-26