大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明

南方人，好奇老面呛面馒头到底有啥奥秘，让北方人如此念念不忘，第一次尝试做，感觉不错，口感确实有别于松软的馒头。因为天气偏冷，老面发酵没有完全按老师的标准来，参考课程，加上自己的瞎琢磨，结果还可以。

2019-12-25