早餐•2019年12月25日

少量白粥十面粉演变为白胖子馒头，下面有图示，值得注意的：1.白粥不用太多，否则面粉要放很多，2.酵母粉我是随意放的，3.面粉加入粥中后要狠狠地揉面，把粥揉散看不到米粒为止，整理成光滑的面团，我还在这中间加了两滴自制的苹果醋，加速发酵4.开始发酵，将面盆放入温暖地方，盖上保鲜膜或纱布，5.差不多两倍大的时候取出面团，再揉面，可适量撒入点干面粉，整理成小剂子，排气，整理成光滑的形状，放入蒸锅二次发酵6.差不多增加到一倍大的时候开火蒸馒头了，根据馒头大小来掌握蒸的时长，我用了20分钟时间，好了之后不要马上开盖，过3分钟揭盖，白胖子出炉了
自己做的馒头比外面的好吃100倍，真香，早上煮点粥，配个鸡蛋，一点榨菜，丰盛！

2019-12-25