2019年12月24日

【萝卜糕做法】
材料：5斤萝卜，2斤红薯粉，虾米，香菇，芹菜，五香粉（可不加）盐。

做法：白萝卜去皮擦丝，放入炒锅加3分之一小碗的水，中火🔥 煮7分熟。

把萝卜水用碗装起来。
萝卜加入红薯粉搅拌均匀，可以先用锅铲，后戴一次性手套拌均匀，加入白萝卜水搅拌均匀。

倒入炒好的香菇，虾米，芹菜，盐，搅拌均匀。

放入大盘或是蒸锅，底下要垫蒸布或是蒸纸，（不介意的话用一次性保鲜袋撕开用也行，用牙签扎小洞）。表面整理，手套抹油（这样不粘）压实，抹平，抹成光滑表面。

上锅蒸35-40分钟。

晾凉！晾凉！晾凉！
放冰箱保鲜更容易切。

切片煎…
蘸辣椒吃，非常美味。


备注：
没有红薯粉也可以下粘米粉

用量4斤白萝卜，一斤半粘米粉
其他料，随意，也可以加肉沫。

2019-12-24