2019年12月24日

面粉400
水200
酵母4克


白菜半颗（切碎后挤出一些水）加些花生油拌匀放一边待用

猪肉8两（4肥6瘦）
蚝油  适量
生抽 10克
料酒些许
盐5克
糖一勺
鸡精些许
生粉一勺
辅料全放些猪肉内搅拌起一点筋后放置十分钟后放入白菜拌匀放一边（天热放冰箱）备用
面团发好拿出来排好气，切30克（ 大概20个左右）
包好后放入40度温水锅内再次醒发20分钟左右
冷水上锅上气后蒸13-15分钟，关火焖盖5分钟再开

2019-12-24