豆沙包子

面粉和水是2:1，比如200面粉，就是100的水，（水用温水，一半用于酵母，一半留着直接倒入面粉中）我酵母用2g，加点白糖和面，有助于发酵！
和面就是面粉，酵母水，剩余的水，白糖，揉到三光就可以！
发酵：2倍的大小即可
排气：相当于再次和面，排气环节很重要！
（前面三步我用和面和醒面机完成的！）
然后做造型，可以这种，可以包子，可以刺猬等等
放入锅里再次发酵，不烧水，锅里放温水发酵！
20分钟后大火蒸，15分钟即可，不开盖闷2分钟，最后起锅！

2019-12-20