橙子天然酵母

这是一周前拍的，今天拍的照片因为混浊的液体显得很丑，就不放了。表面已经出现好多气泡，水也变浓稠了，喝了一口，口感像气泡酒，味道是甜中带苦（应该是橙子皮的缘故）。

冬天养天然酵母不容易，今天气温不到10℃。之前养的天然酵母到后来活力不足被舍弃了。吃惯了天然酵母做的面包，总是嫌弃酵母粉做的，即使慢发酵的味道也不对。

因为家里合适的蜂蜜只剩一点点（另一瓶香气太浓郁不敢用），又加了一勺砂糖。

感谢方主分享！💕

2019-12-19