鲜美豆腐汤的简单做法

#午餐•2019年12月19日#  超市买的一板鲜嫩豆腐，一板白玉菇，鸡蛋两个，大蒜三瓣。
鸡蛋摊成薄饼状，不要太老，出锅卷起来切成条状。热油起锅，加入少许盐煸炒蒜片和白玉菇至菇微软，倒入豆腐，加水、少许老抽、蚝油，大火煮沸后改小火，倒入鸡蛋卷煮五分钟，即可调味出锅。
鸡蛋卷可根据出锅时的嫩老程度来决定倒入锅内的时间。我个人口味偏向于鸡蛋嫩一点，口号好，所以后面小火时才加入鸡蛋卷。

2019-12-19