Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

多谢小姐姐的方子，第一次烤出这么松软又有韧性的吐司，发得非常高。
就是6度的室温，波兰种发了十来个小时才发好，面团也一发3小时，二发放热水3小时，得自制个发酵箱就好。

2019-12-17