2019年12月16日

去新疆旅行带回来的羊排，南方的天气冷下来了，终于可以做羊肉了。
1. 花椒水泡羊排半天
2. 整块羊排冷水下锅，没过羊排，随手加了一小撮花椒、一小块桂皮、几片香叶，一块姜
3. 水烧开后小火煮5分钟，可以看到浮沫，去掉
4. 另烧一锅水，加一小勺盐，放入羊排，小火焖30分钟（用了压力锅，但是没有加压）
5. 加入白萝卜，再煮5分钟
6. 撒葱花，开吃
注：不用调料，也很香，就是新疆的羊稍肥了。

2019-12-16