《Tinrry+》蔓越莓曲奇（超简单曲奇配方）

一、把握好烤箱时间很重要
做的量正好分两个烤盘，做了两个版本：
①上下火烤20min未变色，口感偏松软
②上下火烤25min+上火5min，口感较脆，就是顶面有一点点烤焦了

二、切片厚度很重要
我切的片厚度都有1cm了，按照食谱做法切5mm烤的会更快，受热也会更均匀。

三、不建议用大粒的蔓越莓
包括选择添加的坚果葡萄干等都切碎点，否则在切片和烘烤过程中都会影响饼干的完整和美观程度

四、关于冬天黄油的软化
刚烧开的水倒入一个大玻璃碗中等待片刻，将玻璃碗中的水倒空，碗倒扣在黄油上等3min后再倒热水，如此重复3-4次即可

2019-12-12