干炸鱼

腌太久会有点咸，撒点淀粉裹抓匀（记得一次性手套不然手会很腥）下锅很关键，不能抓一把都放进去，要一条条放，先放大点的，小的留锅边，不然小鱼会因为太嫩直接贴着锅底，中间多晃下锅防治沾底。放凉了可以撒点黑白胡椒。小的鱼真是又酥又香！

2019-12-10