古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

#晚餐•2019年12月10日# 记录，回缩无数次，因为没有仔细看方子，每次减糖了，而且都是厨师机打蛋白。今天用糖112克，蛋糕进炉发现作者强调不要减糖，很后悔。12个蛋，150度，下层70分钟，打蛋器打蛋白，很惊喜，第一次没有回缩。

2019-12-10