肥而不腻的超厚瑞士卷

没有油布，油纸垫着成品也还凑合。实在不会卷卷儿，里面裂完外面裂，左边裂完右边裂。当然也不能怪方子，因为我把牛奶换成酸奶了……味道是真好，很清爽。蛋糕变得密度比较大，口感更绵密，但韧性变差了。等家里酸奶用完了再用牛奶照方撸一次。PS：加点柠檬汁去腥增香，十分推荐。糖减到了50g一共，但还是觉得特甜。可能因为蛋糕体没有涨太高的缘故吧。

2019-12-10