少油少糖基础【汉堡胚】做法

美按照方子做完了，也没去冷藏，揉着揉着面就发了哈哈，材料也是自己胡乱放比例的。面团柔软，而发到位的话，出不出什么手套膜没关系的。我从来不揉手套膜，太累了。只要揉面湿度掌握好，面包从来是柔软蓬松的，也同样拉丝。总之，面包好吃主要是面团柔软湿润。

2019-12-09