2019年12月09日

選用最肥美的大鯉魚，大概三斤多。我喜歡吃鯉魚鱗，一般不去鱗。剖腹清理乾淨。魚籽挖出留下。姜蔥爆香後再煎一下魚和魚籽。加水燜熟，再加鹽糖醬油。燜兩分鐘前後，移到鋪滿腐竹或者豆腐的砂鍋裡，再小火燜五分鐘。➕蔥和香菜即可開飯。鮮美至極！

2019-12-09