《Tinrry+》奶昔面包（帅帅小厨）

手揉的教程参考的是“菠萝包”的教程
1. 先将除了酵母和黄油以外的原材料混合拌匀揉成粗糙面团；
2. 盖上保鲜膜，等其静置1小时
3. 一小时后将面团取出，搓衣板式手揉几下，将面团切小块放入碗中，10g牛奶与3g酵母混合后均匀涂抹在每个切小块的面包上，手揉成一团；
4. 从碗中取出面团，放在桌上继续搓衣板式揉2-3分钟，加入室温软化的黄油；
5. 从这个时候就开始揉、摔…不管面团多黏手，中途都不要加面粉，一直搓，一直揉，再摔打，坚持十分钟。手套膜基本成型；
6. 搓得很光滑的面团放入碗中，盖上保鲜膜再次静置一小时；

这一小时的期间就做奶昔了，建议用20g的糖分就够了～一小时后取出面团切4等份继续接下来的步骤即可…

2019-12-08