南瓜奶油小餐包（一次发酵）

首先谢谢作者提供的配方😊
临时决定做，带娃的同时各种赶🤣
看到配方中淡奶油，可用牛奶替换的也没有，悲催。冰箱一大块奶油奶酪用起来。
奶油奶酪60g，水60g，南瓜泥145g左右，其他材料的量一样。
我是除了黄油，盐，酵母外，其他材料混匀，混合过程中，面团很干，边混匀边加水，感觉加了有30g ，面团看起来湿粘。然后放一边，煮晚饭😂
一个半小时后用面包机揉面，2分钟后放入酵母，感觉面团有点小干，再加了10g水左右。10分钟后，加入黄油盐，第20分钟后，出薄膜。迅速分隔滚圆，原本要包馅料，时间不被允许🤣。然后迅速烤箱35°发酵一小时，175°烤。没时间看着烤箱，表面上色好深。
餐包很松软。#早餐•2019年12月7日#
#点心点心#

2019-12-07