2019年12月07日

1、牛里脊正反面斜刀，生姜与少量盐腌制备用；
2、新鲜香菇切末焯水，捞起沥干水分备用；
3、胡萝卜切末备用；
4、洗净腌制的牛肉，剁成肉糜，除去细小的牛筋；
5、热锅少油（油稍微多一点）翻炒胡萝卜丁，炒出香味放入肉糜，炒至变色，加入香菇丁翻炒，加入200g左右的温水（没过食材），加入少量盐，加盖小火焖；
6、小碗水混入3g玉米淀粉拌匀，倒入锅中，收汁出锅

2019-12-07