红糖发糕（成功率百分之百！）

昨晚边做瑞士卷边准备。220克奶+赤砂糖80隔热水化+鸡蛋2只+（泡打粉3克+普粉320克），45克温奶+酵母4。全部混匀入8寸去底模，放冰箱最上层冷藏发酵。今早取出已发好，放上红枣，葡萄干，冷水入锅，上汽后30分钟，关火5分钟。糕体甜度适中，和田大枣太甜，幸亏放了葡萄干可以调节一下。口感松软Q弹，方子好用。谢谢🙏作者

2019-12-07