特浓奶香果酱酥饼

近期做过最满意的饼干 和我小时候爱吃的面包工坊蓝莓曲奇差不多 味道更好 奶香四溢 对方子稍微进行了改动 替换了奶粉 也解决了评论里说的面团太湿、粘手、无法捏成球的问题 记录一下 以后可以常备嘻嘻
低筋面粉90g
黄油50g
炼乳 20g
砂糖 15g （炼乳已有甜味 不喜甜可以适当减糖几克
鸡蛋22g （半个）
盐1g
果酱（不要放太满 会烤溢出来）（此处用的是黑莓蓝莓树莓的综合莓果酱）
面团是湿润的但不至于粘手 可以适当冰冻一下 几分钟就好 或者手上沾点低粉
每个小球8个作用 正好可以做24-25个一烤盘

2019-12-06