2019年12月05日

虾皮温水浸泡，切碎，青菜焯水切末，鸡蛋打匀加入1.5倍水，加入少量盐（根据浸泡后虾皮的咸味来决定是否加盐），将虾皮与青菜混入蛋液中搅拌均匀，除去泡沫，（可用盘倒扣防止水汽进去导致成品蜂窝状），大火冷水上锅，水开中火蒸10分钟左右，关火闷3分钟

2019-12-05