午餐•2019年12月4日

依旧是减脂餐，能吃饱热量低，做法也简单。
1、鸡肉解冻后切块，准备生抽，黑胡椒粉，料酒，蒜，姜，孜然，一丢丢盐（个人喜欢）。正常情况是鸡肉搅拌机打成肉泥再加入上述材料腌制二十分钟。我鬼使神差的将上述鸡肉及材料都放进搅拌机中一起打泥，可能个人认为更入味，哈哈。
2、取出鸡肉泥，放入提前切好的萝卜丁，玉米粒（玉米已经提前煮好），再腌制等待十几分钟，然后用手揉成小球，最后放入沸水煮熟备用（鸡肉变白立马捞出，不然肉就老了）
3、豌豆仁提前过水煮熟备用
4、西红柿切十字用热水烫一会去皮然后切块，撒少许油，倒入西红柿翻炒成糊状，加一点生抽。然后倒入半碗清水煮沸，倒入提前备好的豌豆仁，胡萝卜，香菇（后两个都是做其他菜剩的料），待香菇也熟了倒入之前煮好的鸡肉丸，焖煮一会就可出锅。
      评价：整体口味是酸甜口，全程没有加糖加番茄酱，用勺子舀着豌豆和鸡肉一起吃非常不错。但是单独吃鸡肉丸番茄味不重，主要还是以孜然胡椒味为主，鸡肉有点嚼劲，应该说有点弹，也可能煮老了，里面还有玉米粒，胡萝卜，整体感觉还是不错的。
       改善：鸡肉腌制时间加长，可以放点蛋清以及淀粉让鸡肉能更软滑，更入味。鸡肉下次可以试试在最后一步倒入，这样鸡肉时间更短，应该会嫩一些。 #午餐•2019年12月4日#  #瘦身#

2019-12-04