喷香羊肉焖饭

#午餐•2019年12月3日#
临时决定做一个。
有几点感想：
1，米饭的水一定少，最好是正好蒸米饭的1/3，最多不要到一半。
2，之前炒蔬菜和羊肉的时候不要担心油过多，后面蒸米饭时候，油入米，米饭特别劲道，而且不会胡。
3，闷米饭时间一定要长，我们蒸一次米饭如果用30分钟，做这个最少用45分钟，最好1个小时。
4，肉腌制可以放到冰箱里面入味快，15-20分钟完全可以入味。
5，孜然一定要放，非常提味，还可以盖掉羊肉的膻味。

2019-12-03