马卡龙（法式蛋白霜）

第一次做，方子成功率很高，第一锅蓝色160度15分钟，温度有点高时间有点长，烤完太干了，内部空心大，还上色了😂第二锅第三锅调整到预热160度，入炉烤降到150，12分钟，正好。家里烤箱是西门子嵌入60L有循环热风。一共做了三个颜色，被娃夸赞太好吃的马卡龙。满足的笑脸辛苦点也是值得的。夹馅用的甘纳许和百香果夹馅，一个浓郁一个清新酸甜，都好吃😋75个马卡龙第二天就剩18个了……这消灭速度🤣

2019-12-01