2019年11月30日

刚挤好蛋黄放进炉子的时候看起来很美好，一会儿蛋黄就膨胀成葫芦形了，拖个丑丑的尾巴，是蛋黄挤多了还是温度高了呢？
85度烤了一小时（挤好蛋黄后），蛋白部分90°烤了一会儿，估计也是十分钟左右。

2019-11-30