原味贝果

有嚼劲的面包，配上酸奶，木瓜，肉松，火腿，家里有啥放啥。味道不错。提前一晚水合法(面粉 糖盐 水混合)冷藏。第二天撕成小块加入酵母揉几分钟，拿剪刀剪两刀面团，再加黄油，中途又剪两刀，出膜很快，一共25分钟面包机。
粗膜即可，我习惯揉出手套膜，一直注意着别揉过头 。
190度20分钟，我的烤箱温度偏高一些的。

2019-11-29