缀思克
做过
致味覺敏感者
上期食物•對話我做了法式紅酒炆雞(Coq au Vin),在製作過程中一如既往地根據自己的飲食習慣做了調整:沒有使用培根,僅用少量葡萄籽油煎香雞塊;傳統Coq au Vin中加入的洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇是爲了給雞調味,我大比例增加了蔬菜的量,同時加入傳統Coq au Vin中沒有的孢子甘藍,令蔬菜成爲這道料理的主角。這道料理的具體做法可以在食物•對話看到:http://1t.click/bf7z.
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2019-11-29