步骤最全面的戚风蛋糕（八寸）做法，成功率高！

完全小白，买了个烤箱，就入坑了，第一块没长高，原因蛋白打发不够，烤箱温度低，里面不熟。第二块，以为成功啦，结果还是温度低了，凉了以后缩腰缩的都没了。第三块，算成功了，就是火候没掌握好，上面有点糊了。前三个都用中国红不粘做的，也不算是这个不粘的原因，还是不熟练。这是用这个方子做的，用了粘的模具，蛋白打发成功，温度控制还好，终于成功了。

2019-11-28