2019年11月28日

消耗椰蓉做的，味道不错记录下
面包材料
高筋面粉：400g
奶粉：20g
鸡蛋：一个
牛奶：210g
耐高糖酵母：5g
白砂糖:30g
黄油:30g
盐：3g
椰蓉馅材料
椰蓉： 80g
鸡蛋：一个
黄油：50g
奶粉：30g
白砂糖：40g
做法
椰蓉馅：软化好的黄油加鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，加入奶粉和椰蓉搅拌好备用
面包体：
1.除黄油和盐外的所有材料一起揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油和盐一起揉，一直揉到有筋膜（揉的我决定买面包机）
2.放入烤箱（有发酵功能），发酵至两倍大
3.取出轻柔排气，分成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4.用擀面杖擀成薄圆型包入椰蓉馅，口捏紧（类似包包子），放入烤盘（铺锡箔纸）
5.放入烤箱二次发酵至两倍大，刷蛋液，撒少量椰蓉
6.180度考20分钟，颜色可以了盖上锡箔纸防止颜色太重（约10分钟），剩八分钟的时候再刷次蛋液
考好了坐客厅都能闻到香味

2019-11-28