日式生吐司

严格按照谱子来 一切都很谨慎
除了最后一步烘烤没到位
190度 48分钟 两条450g
还是没熟透
含水量确实高 后加水少加了5g
整体确实Q弹柔软 但组织不细腻
口感更像早餐店的小米糕
我吃到的生吐司是淡淡奶香
组织口感扎实但Q弹
我做出来的 虽然Q弹了
但感觉组织没有存在感
吃进去像是轻飘飘吃空气
我不爱甜 这款也吃不出甜味
奶味貌似也品不到

2019-11-27