自制广味腊肠

每年都会制作的腊肠，想做的厨友们可以直接网上购买猪肠衣，省事，个人不建议买羊肠，主要是小，容易破裂。这次做了15斤，买好直接在菜市场给机器切片，回家直接腌好料一个钟后就可以灌了，做的时候一定要关注天气，气温要低，空气干燥，要不腊肠会发酸，我在南方12月初做个人觉得比较合适。

2019-11-27