2019年11月27日

玉米饼这东西呢是家常面食，南北通吃，尤其在北方吃的人特别多。原材料容易取得啊，做起来也方便，这个家里面有个煎锅就可以玩起来了，想做的话嗯提前个把小时把它稍微发酵一下，做出来软甜蓬松！而且还是主要以玉米粉为主的杂粮类，也符合现在这个健康养生的说法和方向。
我把比例发出来
面粉200克
玉米粉400克。
白糖100克。
酵母6克。
泡打粉10克。
水550克。
鸡蛋一个。
把所有的都搅拌在一起，充分合匀，然后用保鲜膜封起来，放在暖和的地方醒发一个小时。然后把饼锅加热到140~160度左右。要少油啊，油不要多，油一多里面就不会那么光滑，不会出现像铜锣烧那样的平整了。
做起来很简单，里面呢也可以放上玉米粒，放上红豆，煮熟的红豆放上其他的果粒，就是在发酵好之后再放，入锅之前放进去，然后直接做就好！
这个简单吧…

2019-11-27