青春漂流 做过 山楂糕 今天想到用剩下50g凉粉做山楂糕,但放了1.2升太多水,不成型失败了!记录下来,以免下次再犯同样的错误。修正配方:去核后山楂150-200g,稍煮热,加约80g水打成糊状。过筛去掉渣。50g白凉粉加100g水调成糊状。约200-250g水加约100g冰糖煮沸,加入山楂糊煮沸(试酸甜度调整),再加入凉粉水煮沸,关火倒入模具冷却定型。 2019-11-26