日式香草卡仕达

#我的作业##混血公主的唠叨#
598号作业
家里有上次做的抹茶卡仕达酱，为了消耗掉，做了这个包，还翻出了春天做的果酱，再卡仕达夹馅中放了一颗完整的糖草莓，就是抹茶草莓卡仕达夹馅了
这种面包的做法也是第一次尝试，不知道这是不是传说中的东亚日系甜面包，面包的糖量和油量都超过了欧包和吐司不少，面团的含水量对于我的面粉，是最合适的，没加黄油的时候，就能打出粗膜，加了黄油，很快就是有韧性的薄膜，成品面团非常柔软，尽管含水量高，却也能不粘手好操作。
这个面包要用到三个蛋黄，于是，家里会有一碗三个鸡蛋留下的蛋清，唉，一百多克，有空做白色恋人吧，反正最近也很喜欢吃饼干。我好像是用了三分之一的量做的，共做了七个面包，可能卡仕达酱不够稠，所以每个面团里，放不进去四十克，下回再做要记得面团要松弛到位，看能不能解决空心的问题，然后还是檊成长方形的面片貌似更好包一些，这次我也木有切那三刀，担心夹馅会流出来。把三分之一分量的图片挂在后面了，方便我下回做。

2019-11-26