新手吐司1.0

吐司2.0
1.高筋粉240克，奶粉15克，液体160（鸡蛋35、稀奶油40，牛奶85）
一开始粉和液体混合后面有点粘手，此时不该再加面，应以此稍粘手状态继续下一步
面团分成小块，把酵母加入揉匀，本次是把干酵母塞入小面团揉匀，但面团由于1感觉粘手，又加了一勺小麦粉，下次不加了。
酵母可以融化在水中加入，还没研究过怎么样更好
酵母小团揉匀后加入盐再揉一遍。
加没融化黄油再揉一遍，
搞定后把面团成一圈，搓面，面如果太硬不好搓，本次就是这样。手揉出了粗筋膜，但发酵效果不是很理想。
搓摔要再看一下相关视频学习。
tips：
本次加量了稀奶油和奶粉，奶香味有提升。
160度30分钟，出来外壳没有太硬，但口感依旧不够好，下次改为150度30分钟。
酵母的问题要再研究，本次发的不够高。

2019-11-26