韩式芝士年糕锅

#早餐早餐#
1，60%小麦粉，300g（我用的香雪小麦粉）混合40%全麦面粉，200g 一捏捏白糖，酵母5g，混合均匀。
2，适量红糖开水冲泡开，根据自己喜好，喜欢甜一些就多放些红糖。
3，红糖水室温下放凉一些，放到大概40度左右的温热红糖水，一定要用温水和面，不然面很难醒发。
4，红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，手沾水揉成光滑的面团。这里我们揉个三五分钟即可。
5，揉好的面团盖上保鲜膜或者盖子醒发50分钟。
6，光滑面板上撒面粉，揉面排气。
7，面搓长条，用刀切成均匀的方块。
8，上锅，水开大火蒸20分钟。

2019-11-25