Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

好久没有撸吐司，乘今天是上海今年最后一个21度的暖和天气赶紧撸一个，明天开始温度直降10度，开始进入冬天了。
今天天气给力，面团也给力啊！鸡蛋52克➕牛奶=128克，加上波兰种的50克水，一共178克！面团非常好！非常容易上手！
烤温：180上，200下，时间38分钟！出炉完美！
冷却切片，组织也不错啊！还算细腻。自己满意！

2019-11-24