老式面包--定制烤盘

做了两盘，一盘花生油一盘黄油。时间赶，所以用风炉上下，中间换两次，上145下155，46分钟左右。常温发酵好酵头后，除盐和黄油揉成面团冷藏一夜，之后加盐和黄油和2g酵母后油法完全状态发酵，常规制作。省时间。

2019-11-24